Metodo Classico, cosa significa davvero quando lo leggiamo in etichetta La seconda fermentazione in bottiglia, il lavoro dei lieviti, il remuage, la sboccatura e il dosaggio… Read More
La più piccola Docg d’Italia vive a Scanzorosciate e insegna che il vino conta più della taglia Trentuno ettari sopra Bergamo, una storia antica, una bottiglia da mezzo litro e un passito rosso… Read More
Val d’Orcia tra Brunello, Nobile e pecorini, la Toscana che si lascia mangiare chilometro dopo chilometro Da Pienza a Montalcino fino a Montepulciano, tre soste forti per capire come vino, formaggi e… Read More
Langhe oltre il cliché, fra colline UNESCO e tavole che sanno ancora di paese Un viaggio fra colline UNESCO, cantine, noccioleti e tavole di paese per leggere le Langhe oltre… Read More
Etna da mangiare e da bere, il vulcano che cambia umore al bicchiere Fra contrade nere di lava, vigneti in quota e cucine di montagna che guardano il mare,… Read More
Lambrusco vero tra Modena e Reggio, un viaggio di 3 giorni dove il vino entra in cucina Tra pianura e colline emiliane, un itinerario fra cantine, acetaie, caseifici e trattorie dove il Lambrusco… Read More