Tenuta San Pietro a Pettine, il tartufo di famiglia e la cucina che Alice Caporicchi ha costruito su di sé Fra servizio, clientela e maternità, il racconto di una chef umbra che ha rimesso al centro… Read More
A Lavello ha aperto P2Ø Evolution, nuova insegna della famiglia Di Noia tra pizza contemporanea e ascolto Hi-Fi Nel progetto della famiglia Di Noia entrano una nuova pizzeria, uno spazio dedicato all’ascolto su vinile… Read More
Andrew Lunardi ‘Lemelae’, un giovane “Capitano Coraggioso” la sua cucina è coraggiosa, provocante ma anche raffinata e delicata: il salmerino con panna affumicata… Read More
A Bologna c’è un bancone di quattro posti che ha cambiato le regole del gioco in uno dei quartieri più vivi Attimi by ODD è il formato scelto da Lorenzo Coccovilli per trasformare un locale minuscolo in… Read More
Il Galeone di Fano, Marco Vegliò e una cucina di mare che tiene il gusto locale e lo porta più avanti Fra brodetto, cappelletto e piatti più mossi, il ristorante del Lido trova una misura seria, leggibile… Read More
La costa adriatica di Stefano Ciotti che diventa memoria, famiglia e racconto di cucina A Nostrano, tra Montefiore e il lungomare di Pesaro, lo chef costruisce un menu che sa… Read More
Una destinazione chiamata Lunezia: il casale, l’orto e la cucina di Giacomo Devoto alla Locanda De Banchieri di Fosdinovo Un casale rimesso in moto, dal Settecento ad oggi. Diecimila metri d’orto, seicento ulivi e una… Read More
A Rho, vicino alla Fiera, un cuoco autodidatta ha trasformato un indirizzo nato per l’Expo in una tavola vera Con Nadia Petronio in sala, pochi tavoli e pane quotidiano, dal 2020 La Cucina di Gaetano… Read More
Locanda Sempione, Milano e Puglia nello stesso piatto. Mandorino e la locanda come ritorno, fra risotto e mare A corso Sempione 38 una cucina leggibile mette ordine fra Nord e Sud: plin con gambero… Read More