Il Cartizze Extra Brut di Val D’Oca che seduce i palati con grande eleganza
La linea Heritage si arricchisce di un’interpretazione orientata a freschezza, verticalità e precisione stilistica. Anche il packaging racconta concretamente il legame con il territorio
di Luigi Costa
Val d’Oca amplia la linea Heritage con il nuovo Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Extra Brut. Nato dalla vendemmia 2025 e prodotto in edizione limitata di 3990 bottiglie numerate, questo ingresso segna il punto di arrivo di un percorso avviato da Val d’Oca con le versioni a dosaggio più secco del Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.
Nel calice, il Cartizze Extra Brut si presenta con un giallo paglierino luminoso con riflessi verdognoli e un perlage fine e persistente. Il profilo aromatico richiama note floreali di glicine e fiori bianchi, accompagnate da sentori di pera, mela verde e delicate sfumature agrumate. Al palato si distingue per una struttura snella e verticale, sostenuta da una vibrante acidità e da una marcata sapidità, che accompagnano una chiusura pulita e persistente.
La nuova versione del Cartizze, storicamente legato a un’interpretazione più morbida, mette in luce una diversa possibilità espressiva: con meno di 2 g/l di zucchero residuo, valorizza l’identità varietale e l’impronta territoriale delle uve.
Il progetto nasce da vigneti situati tra i 230 e i 320 metri di altitudine, su suoli ricchi di argille, arenarie e quarziti, e dalla selezione accurata delle parcelle del cru, valorizzate da un lavoro enologico mirato, con particolare attenzione alla gestione delle fermentazioni e della presa di spuma, per restituire un profilo più teso, fresco e minerale.
Anche il packaging è parte integrante del progetto con una veste sostenibile. Per l’etichetta niente inchiostri chimici ma di pigmenti minerali, polveri naturali e resine derivati dalla terra. La superficie è realizzata con una mescola di pietre polverizzate provenienti dalla sottozona del Cartizze, trasformata in pasta e applicata su supporto cartaceo da recupero, portando un riferimento materico al cru. Il design, dalle linee slanciate e arricchito da dettagli in rilievo, richiama le forme e le altimetrie del paesaggio collinare.
Val d’Oca, marchio sinonimo di eccellenza nel mondo del Prosecco Superiore, è il toponimo di una collina coltivata a Glera. Poche case intervallate da una strada che si inerpica a zig zag costeggiando un’albereta costituiscono un suggestivo paesaggio tra le Prealpi Trevigiane, nella fascia collinare fra Valdobbiadene e Conegliano, dal 2019 tutelato come Patrimonio dell’Umanità UNESCO. Da questa località prende il nome il brand specialistico di Cantina Produttori di Valdobbiadene
Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Extra Brut è disponibile in enoteca al prezzo di 35 euro.
Val D’Oca – Via per S. Giovanni, 45 – Valdobbiadene (TV) Tel. 0423 982070
