Una storia lunga 50 vendemmie: il vino da collezione di Fausto Maculan
Mezzo secolo di carriera concentrato in una barrique irreplicabile. L’edizione limitata dell’istrionico vignaiolo che ha reso celebre la Doc Breganze nel mondo
di Luigi Costa
Classe 1950, Fausto Maculan è un imprenditore visionario, artefice della svolta qualitativa dell’azienda vitivinicola di famiglia, fondata nel 1947, e tra i protagonisti della rinascita dell’enologia italiana negli anni ‘80.
Tra gli anni ’70 e ’80 l’enologo si impegna nello studio dei fattori che, riuniti in un disegno armonico d’insieme, determinano la qualità del vino. Dal tipo di terreno ai tempi di vendemmia, tutto è argomento di studio e di ricerca, applicando la stessa precisione nelle operazioni in cantina.
Contemporaneamente Fausto si dedica all’attività commerciale, raccontando e vendendo i suoi vini in prima persona. Per oltre trent’anni fa visita ai clienti e ai migliori ristoranti in Italia e nel mondo, rendendo così celebre la Doc Breganze dentro e fuori il continente
Dopo oltre due anni di riposo e meditazione, la cantina di Breganze (VI) ha presentato ufficialmente “Una storia lunga 50 vendemmie”, il vino creato nel 2023 durante un evento per celebrare il mezzo secolo di lavoro e carriera di Fausto Maculan che fa fatto conoscere i vini di Breganze in tutto il mondo. Si tratta di un assemblaggio, fatto direttamente in barrique, di 300 bottiglie prelevate dalla cantina, riserva storica compresa, di Fratta, Palazzotto e gli altri rossi dell’azienda.
“Volevamo realizzare qualcosa di imprevedibile e irreplicabile – ha spiegato Fausto Maculan –. Un vino nato come un divertissement dal valore simbolico per coinvolgere gli ospiti: ciascuno di loro ha contribuito a edificare cinquant’anni di storia della nostra realtà così come a creare l’etichetta che li celebra. Il risultato finale era impossibile da predire in quanto la componente d’azzardo estremamente sostanziosa. Ma osare è necessario per raggiungere obiettivi al di sopra delle aspettative. È uno dei più importanti insegnamenti che ho appreso nel corso della mia carriera e che, con questo vino, desidero restituire”.
L’edizione limitata di Una storia lunga 50 vendemmie consiste in 300 bottiglie numerate a mano dallo stesso Fausto e vergate con la sua grafia, custodite in una raffinata cassetta in legno. La distribuzione sarà esclusivamente su assegnazione al prezzo di 75 euro.
La Cantina fu fondata nel 1947 a Breganze, nel Veneto fortemente segnato dal dopoguerra, si è distinta dagli anni Ottanta nel rinascimento dell’enologia italiana dopo la crisi del metanolo e oggi rappresenta il perfetto esempio di connubio tra l’antica tradizione e le più innovative tecniche enologiche. Il titolare Fausto Maculan ha contribuito a portare alla ribalta internazionale la poco conosciuta DOC Breganze, assumendone il ruolo di interprete e promotore. Oggi, Angela e Maria Vittoria Maculan si uniscono al padre nella gestione dell’azienda, che conta 35 ettari di vigneti e uliveti e collabora direttamente con una trentina di viticoltori selezionati. I vini-icona dell’azienda sono il Torcolato, dalle radici antiche, prodotto con l’uva autoctona Vespaiola tramite un processo di appassimento, e il Fratta, nobile uvaggio di Cabernet e Merlot.
